本日のお品書き

本日のお仕事!

春に向けて
酢味噌が沢山いるので
今日は玉味噌を作ります
白味噌 卵黄 砂糖を合わせて
火にかけて弱火で練ります。
これに、酢と辛子を混ぜれば芥子酢味噌
木の芽を叩いて入れれば木の芽味噌
味噌の元みたいな存在ですね。


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ランチミニ造り

今日はランチのお客さん少ないので
遊んでみました。
盛り付け洋風!

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ランチコース

ランチコースデザート
女将がケーキを焼いたので
少しアレンジして提供しました。
なんかプロっぽい?
ホテルでパテシエの
手伝いしててよかったぁ〜

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春はもうそこまで

春に向けていろんな食材が変化する時期です。
名残もの、走りもの、食材の変わり目にも
季節を感じる今日この頃です。

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おはようございます

今日もワカサギ入荷です

生わかめ買いました。
ワカメのしゃぶしゃぶでも
しましょうかねぇ〜

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コース料理お造り

本日鍋コースのお造りです
儲け考えず、やり過ぎてしまう
この性格なんとかしなくては…

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春まだですかぁ〜

まだ寒い日がつずきますが春野菜
続々入荷中
今日は蕗のとうあります
芽キャベツもあり
ほろ苦い春の味いかがですか
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真鴨の鍋

本日鴨鍋ご予約頂きました。
当店、言っていただければ
なんでも鍋させて頂きます。


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春野菜入荷中

春野菜天ぷらいかがですか?
ワカサギもありますよ!

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おはようございます

今日も張り切って営業いたします
ランチの前菜三種です
絶対お得な内容です!
ぜひお越しください!


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今日も張り切って営業!

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今日も張り切って営業いたします
今宵の晩餐に
当店ご利用いかがでしょうか?

冬の味覚

お腹パンパンの
ワカサギありますよ〜
天ぷらにして
藻塩で供します。

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